Proceso Sinéctico

Desde hace tiempo venía pensando que le haría un bien a muchas personas que trabajamos creando y reinventando ideas, sí, supieramos de el Proceso Sinéctico.

He tomado como ejemplo el afiche del último Festival de Lima porque he ahí, un ejemplo clarísimo en donde se ha aplicado el Proceso Sinéctico.

El Proceso sinéctico es cuando se relacionan dos ideas distantes, mayormente son dos ideas que nadie a relacionado antes, producto de ello surge la innovación. Este proceso aparte de ser muy usado en la publicidad, en las tendencias pictóricas, en las ilustraciones y los grafittis, también se usa en la música, en la cocina y en la cocktelería.

En el caso del afiche del Festival de Lima han realcionado el ojo y la boca. Al personalizar la boca al ojo han logrado humanizar al ojo. Asu vez relacionan las cintas del rollo de peliculas con los spaguettis no?

Les hablo sobre él, con la idea de que todos la usemos concientemente. Es una excelente técnica para crear productos e ideas innovadoras.

Sinéctica Aplicada:

Los Regalos de viento de Rafo Ráez: Rock y música Negra
Inkaterra de Miky Ginzáles: electrónica y Música Andina.
Risotto alpaca y quinua: el risotto es un plato italiano, en este caso lo han relacionado con productos de nuestra sierra peruana.
Sorbete de Maíz Morado: este me da risa! el sorbete es un helado extranjero que sirven en los restaurantes gourmets. No se si exista un sorbete de maíz morado o lúcuma, pero relacionar el sorbete con una fruta típica local, sería un proceso sinéctico, seguro Gastón lo ha hecho.

Bueno, me podría pasar varios minutos nombrando productos, espero que ser conciente de esta técnica ayude a todos mis amigos y conocidos ha seguir creando.

Pisco Sour 3 x 1

3 x 1

3 medidas de pisco

1 medida de zumo de limon

1 medida de jarabe de goma

1 medida de clara de huevo

amargo de angostura

mucho hielo

Me anime a escribir esta receta gracias a Leo, un amigo brasilero que conoci hace poco por Claudia, su hermana. Hace poco cuando estuve en cuzco. El me dijo que subiera al blog la receta del pisco sour para ellos, asi podrian tomarlo junto a su otro hermano mayor Marcio.

Waikis: hablo de medidas y no de onzas para poder hacer porciones variadas, osea para una porcion de pisco sour pordriamos utilizar un vaso para tomar shots de aguardiente de 4 onzas y si quisieran hacer para tres personas podriamos medir con un vaso para tomar whisky en las rocas(old fashioned), les explicare como hacer una premezcla de pisco sour para tres personas, ya que se debe ser muy cauteloso al echar la clara de huevo y el hielo.

Antes de todo poner a enfriar las copas o vasos en la refrigeradora , ya que este es un coctel que no lleva hielo pero se consume muy helado, por lo tanto utilizaremos el vaso helado como contenedor de frio, ya que tomar este coctel caliente es muy desagradable.

Como primer paso acercaremos los ingredientes cerca de la licuadora: el pisco, el zumo de limon, el jarabe de goma, las claras de huevo, el hielo, los vasos old fashioned y el armargo de angostura.

Como segundo paso enchufaremos la licuadora.

Cuando llegamos al tercer paso,  (imaginariamente dividimos el vaso old fashioned en tres partes, y vertimos el pisco hasta el tope para imaginariamente completar tres medidas de pisco, despues de haber medido, se echa en la licuadora. Luego nuevamente dividimos imaginariamente el vaso en tres partes y vertimos zumo de limon en la primera parte imaginaria del vaso, lo mismo se hace con el jarabe de goma, tambien se echan en la licuadora, siguientemente licuamos, el pisco, limon y jarabe de goma. Ha este batido le llamaremos pre mezcla de pisco sour. (La pre mezcla sirve para no aguar el pisco sour, para no calentarlo y para evitar tengamos mucha espuma originada por la clara de huevo.)

Para continuar agregaran ocho o diez cubos de hielo y licuaran hasta poner muy frio el batido, debe ser batido maximo 50 segundos. Como siguiente paso rapidamente deben volver a medir imaginariamente el vaso en tres y en la primera parte agregar la clara de huevo hasta completar una medida.  Al vertir la clara el batido ya debe estar muy frio, se debe batir con la clara de huevo solo por diez segundos, ya que si batimos mas de ese tiempo, tendremos un coctel con mucha espuma y esa no es la idea. La idea de la clara de huevo es solo darle una consistencia al coctel.

Corran al refrigerador saquen las copas o vasos helados y viertan el contenido de la licuadora pasando el coctel por un colador, evitando dejar caer los cubos triturados de hielo.

Finalmente agrequen las dos gotas de amargo de angostura por porcion y chupen.

Pd: disculpen la falta de tildes, pero ando con un problema en mi teclado..